In bucătăria noastră, există anumite preparate care ne aduc aminte de tradiții și de momentele frumoase petrecute în familie. Ardeii umpluți sunt un astfel de fel de mâncare, care, pe lângă gustul lor delicios, ne încântă cu aroma și textura lor reconfortantă.
Mai ales în perioadele de post, când cautăm să ne hrănim trupul și sufletul cu preparate sănătoase și pline de savoare, ardeii umpluți sunt o opțiune minunată.
În continuare, vom prezenta cea mai bună rețetă de ardei umpluți de post, care să satisfacă toate papilele gustative și să aducă un zâmbet pe fețele celor dragi.
Reteta de Ardei Umpluti de Post:
Ingrediente:
8-10 ardei mari și cărnoși, de preferat de culoare roșie sau galbenă
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căni de orez, spălat și scurs
1 cană de ciuperci, tocate fin
1 cană de mazăre, proaspătă sau congelată
2 roșii mari, tocate cubulețe
3 căței de usturoi, mărunțiți
1 legătură de pătrunjel sau mărar, tocat fin
Sare și piper după gust
Ulei de măsline pentru călit
Instrucțiuni:
Spală ardeii și îndepărtează cotorul, păstrând capacul deasupra. Scoate semințele și partea albă din interiorul fiecărui ardei.
Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și călește ceapa tocată până devine transparentă.
Adaugă orezul și călește-l împreună cu ceapa timp de câteva minute, amestecând constant.
Adaugă ciupercile tocate și mazărea și mai lasă-le la călit timp de câteva minute.
Pune roșiile cubulețe și usturoiul mărunțit în tigaie și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust și lasă compoziția să fiarbă încă câteva minute, până când toate ingredientele sunt frumos îmbibate cu aromele.
Umple fiecare ardei cu amestecul pregătit și așează-i într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace ardeii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când ardeii sunt frumos rumeniți și își pierd fermitatea.
Servire: Servește ardeii umpluți de post alături de o salată proaspătă de sezon și cu o felie de pâine integrală. Poftă bună!
