Pentru a prepara acest tort delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru blat
6 albușuri
6 linguri de zahăr
4 linguri de făină
1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu stins cu lapte fierbinte sau zeamă de lămâie
10 linguri de nucă măcinată
Ingrediente pentru cremă
6 gălbenușuri
120 g unt moale (80% grăsime)
120 g zahăr pudră
esență de vanilie
2 linguri de nucă măcinată
Ingrediente pentru sirop
200 ml apă
5 linguri de zahăr
esență de vanilie
Ingrediente pentru glazură
100 g ciocolată menaj
2 linguri de ulei
Timp de preparare: sub 120 de minute (mai puțin de 2 ore)
Cum se prepară acest tort cremos și delicios?
Cum se prepară blatul
Se bat albușurile spumă tare, apoi se adaugă câte o lingură de zahăr și se mixează în continuare până când se formează o spumă lucioasă, apoi se adaugă treptat făina și bicarbonatul stins. Se amestecă cu grijă de jos în sus, astfel încât să nu se lase spuma.
La final încorporăm și nuca puțin câte puțin. Ungem o tavă rotundă (cu diametrul de 20 cm) cu unt și o tapetăm cu făină. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius până trece testul cu scobitoarea. Scoatem și lăsăm să se răcească pe un grătar.
Cum se prepară crema
Cele 6 gălbenușuri împreună cu zahărul pudră se pun pe baie de aburi, amestecând continuu. Când încep să se îngroașe, oprim focul și lăsăm la răcit. Untul moale se mixează bine și se încorporează cu gălbenușurile răcite.
Adăugăm esență de vanilie și cele două linguri de nucă măcinată.
Cum se prepară siropul
Apa se pune la fiert împreună cu zahărul. Când zahărul s-a topit, adăugăm esența și oprim focul.
Cum se prepară glazura
Ciocolata se topește împreună cu uleiul la bain-marie. Blatul rece se taie în 3 părți pe care le însiropăm și le umplem cu cremă, după care acoperim cu glazură.
