Nota: Ingredientele din aceasta reteta sunt pentru un borcan de 1,5 litri.
Eu am folosit ingrediente pentru 3 borcane.
Lista de ingrediente pentru 1 borcan:
Rosii verzi- 1 Kilogram
Ienibahar – 3 buc
frunza de dafin – 1 frunza
sare – 1 lingura
Marar – dupa gust
Boia dulce – dupa gust
Usturoi – 3 catei
Piper negru boabe – 3 boabe
Zahar – 1 lingura
Otet – 1,5 linguri
Patrunjel -dupa gust
Cum se prepara:
Spălați gogonelele și tăiați-le cu grijă cotorul.
Pe fundul unui borcan de un litru jumate se pune piper, dafin, marar si patrunjel. Pune roșiile deasupra până la mijlocul borcanului. Acoperiți cu un alt strat de verdeață, apoi acoperiți cu gogonele.
Turnați apă clocotită în borcan până deasupra și acoperiți cu un capac. Lăsați timp de 15 minute.
Scurgeți apa, apoi turnați din nou apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați încă 20 de minute.
Scurgeți apa într-o cratiță și aduceți-o in fiert. Între timp, adăugați sare, zahăr și oțet în borcan. Turnați apa fiartă și infiletati bine capacul.
Întoarceți borcanul închis cu susul în jos și acoperiți cu un prosop. Se lasa sa se raceasca complet.
Spre deosebire de roșiile roșii, roșiile verzi pot fi consumate aproape imediat. Lăsați-le să stea câteva zile dupa care le puteti gusta. Roșiile verzi murate se păstrează bine toată iarna la temperatura camerei. Dacă sunteti nerabdatori sa le incercati, o puteti face dupa 2 zile.
Pofta buna sa aveti!
