Ingrediente:
1 litru de lapte 1 lingură de sare 300 ml smântână 3 ouă
Mod de preparare:
Încălziți laptele într-un vas mare la foc mediu. Când începe să fiarbă, adăugați sarea și amestecați.
Într-un bol separat, bateți smântâna cu ouăle.
Adăugați compoziția în lapte și amestecați bine.
Reduceți căldura la foc mic și fierbeți compoziția timp de aproximativ 5-10 minute sau până când începe să se îngroașe.
Amestecați în mod constant pentru a evita formarea de cocoloașe sau arderea pe fundul vasului.
După ce compoziția s-a îngroșat, puneți-o într-o sită cu un tifon curat pentru a se scurge zerul.
Opțional, puteți adăuga o linguriță de turmeric pentru a obține o culoare galbenă mai intensă la cașcaval.
De asemenea, puteți adăuga ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel pentru a-i oferi o aromă mai puternică și puteți reduce cantitatea de sare în funcție de preferințe.
Dacă doriți să obțineți cașcaval cu găuri, adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu.
Lăsați cașcavalul să se răcească complet înainte de a-l tăia și servi.
Să vă fie de folos! Poftă bună!
