Friptură de miel la cuptor cu vin și usturoi verde
Ingrediente:
1.5 kg de carne de miel (pulpe sau ceafă)
1 sticlă de vin roșu sec
6 căței de usturoi verde
3 linguri de ulei de măsline
1 ramură de rozmarin proaspăt
1 linguriță de boia dulce
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Pregătirea cărnii:
Spală carnea de miel și las-o să se scurgă într-un vas.
Dacă folosești pulpe, poți să le tai în bucăți mai mici pentru o gătire mai rapidă.
Marinarea cărnii:
Pune carnea într-un vas și adaugă vinul roșu.
Adaugă usturoiul verde tocat fin, rozmarinul, boiaua dulce, uleiul de măsline, sare și piper după gust.
Amestecă bine pentru a acoperi carnea cu marinada. Lasă la marinat în frigider cel puțin 2-3 ore sau ideal peste noapte.
Preîncălzirea cuptorului:
Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Gătirea la cuptor:
Pune carnea marinată într-o tavă potrivită pentru cuptor.
Toarnă marinada peste carne și acoperă tava cu folie de aluminiu.
Bagă tava în cuptor și lasă să se coacă timp de aproximativ 1.5 – 2 ore sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
Finalizarea:
După ce carne este coaptă, poți înlătura folia de aluminiu pentru a permite cărnii să capete o culoare frumoasă.
Mai lasă la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute pentru a obține o crustă aurie.
Servirea:
Scoate tava din cuptor și lasă friptura să se odihnească pentru câteva minute.
Taie carnea în felii potrivite și servește cu garniturile tale preferate.
Această rețetă de friptură de miel la cuptor cu vin și usturoi verde va aduce arome delicioase și va fi o bucurie pentru orice masă festivă sau de sărbătoare. Poftă bună!
