Ciorba de perișoare este un preparat tradițional apreciat de mulți, dar ce faci atunci când vrei să te bucuri de această delicatesă în timpul postului? Ei bine, avem soluția perfectă pentru tine!
Această rețetă de ciorbă de perișoare de post este delicioasă, hrănitoare și potrivită pentru toți cei care respectă postul și doresc să se bucure de gustul minunat al unei ciorbe autentice. Iată cum să pregătești această delicioasă ciorbă de perișoare de post:
Ingrediente:
Pentru perișoare:
1 ceașcă de năut fiert și zdrobit
1 ceapă medie, tocată fin
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină de ovăz
2 linguri de pesmet
1 lingură de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
Mărar proaspăt, tocat fin, pentru garnisit
Pentru ciorbă:
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi, tăiați cubulețe
1 țelină mică, tăiată cubulețe
1 ceapă mare, tocată fin
2 linguri de ulei de măsline
1 litru de supă de legume sau apă
Sare și piper, după gust
Frunze de leuștean sau pătrunjel proaspăt, pentru garnisit
Instrucțiuni:
Într-un bol mare, amestecă năutul fiert și zdrobit cu ceapa tocată, usturoiul mărunțit, făina de ovăz, pesmetul, uleiul de măsline, sarea și piperul. Formează perișoare mici din compoziția rezultată și așază-le pe o farfurie.
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată până devine ușor aurie. Adaugă morcovii, cartofii și țelina tăiate cubulețe și călește-le împreună cu ceapa pentru câteva minute, amestecând din când în când.
Adaugă supa de legume sau apa în oală și lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până legumele sunt fragede.
Încălzește uleiul într-o tigaie și rumenește ușor perișoarele pe toate părțile. Adaugă-le apoi în oală cu ciorbă și continuă să fierbi ciorba încă 5-10 minute până când perișoarele sunt gata.
Asezonează ciorba cu sare și piper, după gust, și garnisește cu mărar tocat sau pătrunjel proaspăt.
Servește ciorba de perișoare de post caldă alături de o felie de pâine proaspătă și bucură-te de o masă delicioasă și hrănitoare!
Această ciorbă de perișoare de post este o opțiune minunată pentru toți cei care doresc să se bucure de gustul autentic al unei ciorbe delicioase, chiar și în timpul postului. Savurează fiecare mușcătură a acestei ciorbe reconfortante și bucură-te de gustul minunat al unei mese sănătoase și delicioase!
