Sectorul HoReCa (Hoteluri, Restaurante, Cafenele) se confruntă cu o criză semnificativă a personalului, deficitul estimat fiind cuprins între 20 și 25% la nivel național. Această situație devine și mai acută în sezonul turistic, când unele stațiuni din România se confruntă cu o lipsă a forței de muncă de până la 50%. Această problemă nu afectează doar funcționarea zilnică a afacerilor din domeniu, ci și calitatea serviciilor oferite, un aspect esențial în menținerea competitivității pe piață.
Unul dintre motivele principale care contribuie la acest deficit de personal este instabilitatea forței de muncă. O altă provocare majoră este faptul că o proporție semnificativă a angajaților necalificați, de peste 20%, provin din afara țării. Aceștia aleg să lucreze în sectorul HoReCa din România, în parte datorită oportunităților mai bune decât în țările de origine, dar și pentru salariile relativ atractive în contextul pieței muncii interne. Totuși, recrutarea și retenția acestor angajați reprezintă o provocare constantă pentru angajatori, având în vedere fluctuațiile frecvente ale acestora.
Această situație a fost amplificată și de factori externi, cum ar fi pandemia de COVID-19, care a avut un impact devastator asupra sectorului turistic și al ospitalității, determinând mulți angajați să părăsească acest domeniu în căutarea unor oportunități mai stabile. Odată cu reluarea activităților turistice, aceștia nu s-au întors, iar economiile din HoReCa au fost nevoite să se adapteze într-un peisaj de muncă în continuă schimbare.
Pe lângă recrutarea personalului calificat, lipsa de personal valoros afectează direct și serviciile pentru clienți. Un deficit semnificativ în rândul personalului de servire sau al bucătarilor poate duce la întârzieri, la scăderea calității mâncării și a serviciilor, ceea ce la rândul său poate afecta reputația afacerii și, implicit, veniturile acesteia.
În fața acestei crize, Federația Națională a Restaurantelor și a Hotelurilor din România a solicitat recent măsuri concrete din partea autorităților. Printre propunerile înaintate se numără reducerea taxelor pentru angajatori, în vederea stimulării angajării personalului local. Aceste măsuri ar putea îmbunătăți semnificativ atractivitatea sectorului HoReCa pentru potențialii angajați, facilitând atât recrutarea, cât și retenția acestora.
În concluzie, sectorul HoReCa se află în fața unor provocări majore în ceea ce privește personalul, iar soluțiile trebuie să vină nu doar din interiorul afacerilor, ci și la nivel guvernamental. Atragerea de talente, menținerea angajaților existenți și îmbunătățirea mediului de lucru sunt elemente esențiale pentru viitorul acestui sector. Angajatorii și autoritățile trebuie să colaboreze pentru a transforma această situație într-o oportunitate, sprijinind astfel creșterea și dezvoltarea sustenabilă a industriei ospitalității din România.
