Yoshinori Ohsumi, un renumit cercetător japonez în biologia celulară, a câștigat recunoaștere internațională după ce a descoperit un principiu alimentară benefic pentru corp în lupta împotriva kilogramelor în plus și pentru regenerarea celulară.
Metoda sa a avut un impact global, ceea ce a condus la obținerea Premiului Nobel pentru Fiziologie și Medicină în 2016.
Ohsumi afirmă că dieta sa contribuie și la prevenirea cancerului de piele, reduce riscul cancerului de sân și ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
În esență, Yoshinori Ohsumi a identificat mecanismul prin care celulele distrug și reciclează propriul conținut, o descoperire ce ar putea îmbunătăți înțelegerea unor afecțiuni precum cancerul, boala Parkinson și diabetul de tip 2.
Dieta propusă de Ohsumi încurajează extinderea perioadei în care simțim foamea. Astfel, celulele își reciclează materialele vechi și inutile, reîntinerindu-se. Tehnic, acest proces este cunoscut sub numele de autofagie sau post intermitent.
Autofagia (provenind din greaca auto – singur, fagein – a mânca) reprezintă un mecanism prin care celulele eucariote pot recicla o parte din conținutul lor. Practic, componentele celulare sunt degradate și reciclate de către ele însele.
Profesorul japonez a identificat 15 gene esențiale pentru autofagie.
Atunci când organismul uman simte foamea, acesta intră într-un proces de auto-curățare, eliminând toate celulele afectate, inclusiv cele canceroase și pe cele îmbătrânite.
“Foamea păstrează organismul tânăr și ajută la combaterea bolilor precum diabetul.”
În timpul perioadelor de foame, organismul generează proteine speciale, care sunt exprimate doar în anumite condiții. Când aceste proteine sunt produse, organismul le adună selectiv în jurul celulelor bolnave sau mortale, le dizolvă și reînvie, beneficiind de nutrienții eliberați în urma acestui proces.
Acest mecanism de reciclare are loc în timpul postului. Oamenii de știință au descoperit prin studii elaborate că autofagia necesită condiții neobișnuite care obligă organismul să activeze acest proces. Aceste circumstanțe speciale includ perioade de abținere de la mâncare și băutură de aproximativ 16 ore (ciclul 8/16).
Oamenii ar trebui să funcționeze normal în acest interval. Acest proces ar trebui repetat pe o perioadă mai lungă pentru a atinge o curățare optimă a organismului, fără a reactiva celulele bolnave. Se recomandă repetarea ciclului de foame și sete o dată sau de două ori pe săptămână, conform lui Yoshinori Ohsumi – laureat al Premiului Nobel pentru Fiziologie și Medicină.
Descoperirile lui Ohsumi oferă o nouă perspectivă asupra modului în care celula își reciclează conținutul.
Absolvent al FJSC în 2014, am colaborat cu diverse publicații de renume din România.
