Avertizările emise de medici cu privire la riscurile consumului excesiv de sare sunt foarte clare. De asemenea, anumite tipuri de sare conțin un aditiv ce poate fi dăunător sănătății umane. Citiți mai departe pentru a descoperi substanța la care trebuie să fiți extrem de atenți când cumpărați sare.
Consumul de sare într-o cantitate mai mare decât cea recomandată de specialiști poate provoca probleme serioase de sănătate. În ciuda avertismentelor clare ale experților, mulți oameni ignoră aceste recomandări și consumă multă sare. În plus, puțini știu că anumite sortimente de sare includ un aditiv nociv pentru organism.
Aditivul periculos din unele tipuri de sare. Riscurile pentru cei care îl consumă.
Sarea este o componentă esențială în dieta noastră zilnică, însă consumul excesiv poate avea consecințe severe asupra sănătății. Există, de asemenea, tipuri de sare care conțin un aditiv extrem de periculos pentru sănătate. Este vorba despre ferocianura de potasiu (E536), un aditiv alimentar folosit ca agent antiaglomerant în sare și substituenții acesteia, dar și în condimente.
Ferocianura de potasiu este obținută prin mai multe metode și se prezintă ca o substanță solidă ce cristalizează în sistemul monoclinic. Cristalele sunt de culoare galbenă, transparente, lucioase și au un gust dulceag-amărui, salin. Este solubilă în apă, dar solubilitatea sa variază în funcție de temperatură. De asemenea, se solubilizează în etilamină, acetonă și eter, dar este insolubilă în alcool.
Aditivul E536, ferocianura de potasiu, este utilizat exclusiv în sare și substituenții săi. De asemenea, E536 se folosește, fie separat, fie în combinație, ca substanță demetalizantă pentru vinuri.
În general, toxicitatea E536 este redusă în condiții normale. Cu toate acestea, există unele efecte secundare asociate cu acest aditiv, în special dacă este consumat în cantități mari. Astfel, ferocianura de potasiu poate provoca dureri de cap, amețeli, dificultăți respiratorii și o reducere a transportului de oxigen de către sânge. Doza zilnică admisibilă pentru oameni este de 0-0,025 mg/kilocorp (calculată ca ferocianură de sodiu). Acest aditiv este interzis, însă, în produsele destinate nou-născuților și copiilor mici.
