Când vrem să savurăm ceva gustos, hrănitor și sățios în post, chifteluțele de post reprezintă o alegere excelentă. Rețeta tradițională de la mânăstire, pe care o vei descoperi mai jos, este simplă, dar extrem de delicioasă. Călugării știu cel mai bine cum să pregătească preparate de post pline de arome și nutrienți, iar această rețetă nu face excepție.
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
200 g ciuperci champignon
100 g pesmet
50 g făină
1 legătură de pătrunjel
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță boia dulce
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pregătirea legumelor: Curăță cartofii, morcovul, ceapa și usturoiul. Dă cartofii și morcovul pe răzătoarea mică, iar ceapa și usturoiul toacă-le fin.
Călirea ingredientelor: Pune ciupercile tocate într-o tigaie încinsă, fără ulei, și lasă-le să elimine apa. Adaugă o lingură de ulei și ceapa, și călește până devine translucidă. La final, incorporează usturoiul și mai călește puțin.
Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, combină cartofii rași, morcovul, ciupercile călite cu ceapă și usturoi, pesmetul, făina și condimentele. Frământă bine până obții o compoziție omogenă.
Formarea chifteluțelor: Modelează chifteluțele cu mâinile umezite și dă-le prin puțină făină.
Prăjirea: Încălzește ulei într-o tigaie și prăjește chifteluțele pe toate părțile, până devin aurii și crocante. Alternativ, poți să le coaci în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, pentru o variantă mai sănătoasă.
Servirea: Poți servi chifteluțele alături de o salată proaspătă, piure de cartofi sau o garnitură de orez.
Această rețetă tradițională de la mânăstire îți va oferi chifteluțe de post extraordinar de gustoase, pline de savoare. Încearcă-le și vei constata că nu doar că îți potolesc foamea, dar îți vor răsfăța papilele gustative!
