Cafeaua este una dintre cele mai apreciate băuturi la nivel global, dar majoritatea oamenilor nu o consumă în forma sa pură. Adăugarea de zahăr sau lapte poate modifica semnificativ efectele cafelei asupra organismului.
Conform unui articol publicat de Smartliving.ro, consumul cafelei dimineața ar putea să aducă mai multe neplăceri decât beneficii. Dr. Adrian Copcea, nutriționist, subliniază că ingredientele precum laptele, frișca și siropurile pot transforma cafeaua dintr-o băutură energizantă în un adevărat desert lichid. Unele selectii din meniurile cafenelelor pot depăși 700-800 de calorii, echivalentul unui prânz sățios.
Pe lângă aportul caloric, laptele adăugat în cafea poate influența și procesul digestiv. În interacțiune cu aciditatea stomacului, proteinele din lapte se pot coagula, formând o masă semi-solidă care întârzie digestia. Aceasta poate genera o senzație de sațietate prelungită, dar poate provoca disconfort pentru unii consumatori.
”Evitați adăugarea produselor lactate în cafea”.
Un video postat pe TikTok de neurologul Robert Love oferă o sfătuire clară: ”Nu adăugați niciodată lactate în cafea. Dacă doriți să profitați la maxim de avantajele cafelei, este important să nu includeți lactate în ea. Înțeleg că lactatele – lapte, smântână – pot oferi un gust plăcut în cafea, dar scad semnificativ beneficiile pe care le oferă aceasta. Cafeaua, de exemplu, este o sursă importantă de polifenoli”.
Cafeaua este, de fapt, printre cele mai bogate băuturi în polifenoli din lume, având 214 mg de polifenoli totali la 100 ml. Se crede că polifenolii protejează împotriva anumitor tipuri de cancer, bolilor cardiovasculare, diabetului și bolilor neurodegenerative.
”Astfel, culoarea închisă a cafelei este extrem de benefică atât pentru bacteriile intestinale, cât și pentru creierul nostru. Are proprietăți antioxidante, iar adăugarea de lactate la cafea face ca proteinele și lactatele să se lege de polifenolii din cafea, reducând absorbția acestora. Deci, atunci când adăugați lactate, fie ele lapte de vacă sau smântână, acestea se leagă de polifenoli și diminuează capacitatea organismului de a-i absorbi și de a beneficia de pe urma lor!”, a explicat neurologul.
