Transformă pieptul de porc într-un preparat impresionant, ideal pentru mese în familie sau gustări reci. Acesta este un fel de mâncare fraged, aromat și extrem de simplu de realizat!
Ingrediente necesare
1,5 kg piept de porc cu un strat generos de carne
2 căpățâni de usturoi
Sare, după gust
Piper negru măcinat grosier pentru un gust mai intens (nu pudră)
Instrucțiuni de preparare
1. Pregătirea cărnii
Spălați și porționați: Curățați pieptul de porc și tăiați-l în bucăți mari, de dimensiuni similare, pentru a asigura o gătire uniformă.
2. Prepararea amestecului de condimente
Zdrobiți usturoiul: Utilizați un blender sau o presă de usturoi pentru a crea o pastă fină.
Combinați condimentele: Amestecați usturoiul cu sare și piper.
♀️ Masați carnea: Acoperiți fiecare bucată de carne cu amestecul de condimente, masând bine pentru a permite aromelor să se integreze.
3. Ambalarea în pungi
️ Alegeți pungi rezistente: Optați pentru pungi alimentare special concepute sau folii de copt.
Ambalare: Plasați bucățile de carne în pungi, eliminați aerul cât mai bine și sigilați. Pentru o siguranță suplimentară, introduceți fiecare pungă într-o a doua și scoateți din nou aerul.
4. Gătirea la foc lent
Pregătiți oala: Umpleți o oală mare cu apă și introduceți pungile sigilate cu carne.
Fierbeți lent: Când apa începe să clocotească, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 2 ore.
5. Răcirea cărnii ️
Lăsați la răcit: După fierbere, permiteți pungilor să se răcească complet în apa din oală.
6. Depozitarea
Înfășurați în folie: Scoateți carnea din pungi, ștergeți-o ușor cu un prosop de bucătărie și înfășurați fiecare bucată în folie de aluminiu.
❄️ Lăsați la frigider: Păstrați carnea în frigider peste noapte pentru ca aromele să se intensifice și textura să devină perfectă.
Rezultatul final
Un piept de porc incredibil de fraged, cu o aromă intensă de usturoi și piper, perfect pentru:
✔️ Aperitive sofisticate
✔️ Sandvișuri delicioase
✔️ Gustări reci la mesele festive
Tip: Servește-l alături de murături sau pâine de casă pentru o masă autentică și savuroasă!
Poftă bună! ️
Absolvent al FJSC în 2014, am contribuit la mai multe publicații de renume din România
