Maioneza fără ulei reprezintă o opțiune savuroasă și sănătoasă comparativ cu rețeta clasică. Cheia constă în alegerea unui ingredient cremos și cu un gust neutru, care să înlocuiască senzația uleioasă a maionezei tradiționale.
Spre deosebire de metoda obișnuită, în care gălbenușurile sunt separate de albușuri, de această dată, ouăle fierte vor fi combinate cu muștar și iaurt grecesc, aromatizate cu sare și piper, și apoi amestecate.
Ingrediente
3 ouă fierte
300 grame iaurt grecesc
2 linguri muștar
condimente: sare, piper
Mod de preparare
Pune ouăle fierte într-un recipient de bucătărie. Adaugă iaurtul grecesc peste ouăle întregi, împreună cu muștarul. Presară sare și piper, după gust. Folosește un blender vertical pentru a mezcla toate ingredientele.
Rețetă de maioneză fără ulei cu avocado
De asemenea, o alternativă delicioasă de maioneză fără ulei poate fi preparată cu avocado, folosind un blender.
Ingrediente:
1 avocado copt
1 linguriță muștar
1 linguriță suc de lămâie sau lime
1 cățel de usturoi zdrobit (opțional)
Sare și piper, după gust.
Mod de preparare:
Taie avocado pe jumătate, îndepărtează miezul și pune-l într-un bol. Adaugă muștarul, sucul de lămâie, sarea și piperul.
Mixează totul cu un blender de mână sau zdrobește bine cu o furculiță până obții o pastă omogenă. Servește imediat sau păstrează într-un recipient ermetic în frigider.
Sfaturi pentru un gust senzațional
Pentru un plus de culoare, poți adăuga un vârf de turmeric, mai ales în rețeta de maioneză fără ulei cu iaurt. De asemenea, poți adăuga ierburi aromatice proaspete, precum pătrunjel, mărar, busuioc, oregano sau rozmarin, pentru un gust mai intens. Nu uita, poți ajusta aciditatea maionezei fără ulei, adăugând mai mult suc de lămâie, în special dacă preferi un gust mai acrișor.
